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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 07 luglio 2020 | aggiornato alle 16:35| 66585 articoli in archivio
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Molino Quaglia
Italia a Tavola 279 - Giugno 2020


COVID-19 | #RE-START
Superata la fase più critica dell’emergenza coronavirus, siamo entrati nella “Fase 3”. Ma la possibilità di riaprire le attività non ha significato per tutti un’effettiva ripresa. Molti bar, ristoranti e alberghi sono impossibilitati a sostenere tutti i costi e rischiano di chiudere per sempre. I pubblici esercizi che hanno ricominciato a lavorare hanno dovuto invece fare i conti con le scarse presenze, sia per il prolungarsi dello smart working, sia per la mancata ripresa del turismo. Le misure messe in campo dal Governo sono ancora insufficienti. In questo numero il quadro della situazione attuale con interviste ad esperti e operatori del settore e approfondimenti sui temi più attuali, dall’igiene nelle strutture ricettive agli articoli monouso, dai nuovi menu al servizio delivery.

Nutrifree a fianco degli operatori per una ripartenza in sicurezza
Sicurezza alimentare e sanitaria, cura del cliente e del servizio sono le priorità assolute nella “nuova normalità” del canale Horeca. Nutrifree Food Service risponde con il più vasto assortimento di monoporzioni senza glutine e lattosio per un servizio in sicurezza e senza sprechi

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