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Caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo

Il caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo è un viaggio nei sapori dell'autunno, in cui la ricchezza del sesamo nero si bilancia con le note speziate della cannella e del cardamomo

Categoria: Caffè
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 27 minuti
Calorie: 377 kcal

22 ottobre 2024 | 15:59
Caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo
Caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo

Caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo

Il caffè aromatizzato al sesamo nero di Francesco Sanapo è un viaggio nei sapori dell'autunno, in cui la ricchezza del sesamo nero si bilancia con le note speziate della cannella e del cardamomo

Categoria: Caffè
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 27 minuti
Calorie: 377 kcal
22 ottobre 2024 | 15:59
 
di Francesco Sanapo
Titolare Ditta Artigianale - Firenze
Ingredienti
Dosi per:
  • Caffè espresso
    1 n
  • Latte
    200 ml
  • Carbone vegetale
    qb
  • Per lo sciroppo
  • Stecca di cannella
    1 n
  • Semi di cardamomo
    10 n
  • Pasta di sesamo nero
    500 g
  • Acqua
    500 ml
  • Zucchero
    500 g

Questa ricetta esclusiva di Francesco Sanapo, barista pluripremiato, unisce sapori intensi e avvolgenti per offrire una bevanda autunnale unica. Il caffè espresso incontra lo sciroppo speziato a base di pasta di sesamo nero, cannella e cardamomo, creando una sinfonia di aromi inediti. L'aggiunta di panna montata e carbone vegetale o semi di sesamo tostati rende questa ricetta perfetta per celebrare l’autunno, combinando tradizione e innovazione in un’esperienza gustativa unica.

Preparazione
1
Preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua in una casseruola aggiungendo le spezie e il sesamo nero.
2
Portare a ebollizione e mescolare per circa 15 minuti finché non avrà raggiunto una consistenza densa.
3
Unire solamente 25 g dello sciroppo ottenuto con il caffè espresso e il latte. Lo sciroppo avanzato servirà per altre preparazioni al bisogno.
4
Decorare con panna montata e con carbone vegetale o semi di sesamo nero tostati.

La ricetta di Sanapo è un viaggio nei sapori dell'autunno, in cui la ricchezza del sesamo nero si bilancia con le note speziate della cannella e del cardamomo. Lo sciroppo dolce e denso arricchisce il caffè con una profondità di gusto inaspettata, mentre la panna e il carbone vegetale donano un tocco visivo elegante e raffinato. È una bevanda che va oltre il semplice caffè, trasformandosi in un “comfort drink” capace di riscaldare le giornate fredde e grigie.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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