Newsletter Professionale - 11 DICEMBRE 2025
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11 DICEMBRE 2025
L’Unesco premia la Cucina italiana: sul podio tutta la filiera (e la politica)
II riconoscimento Unesco alla cucina italiana premia l’intera filiera: sfogline, pizzaioli, cuochi, camerieri, produttori e artigiani. Vince il...
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L’80% dei dolci funziona anche senza glutine. A non funzionare è la mentalità
La pasticceria senza glutine non è più un comparto a parte. Con studio di... LEGGI L'ARTICOLO
La sala riparte solo se cambiano le scuole e il modo di raccontarla
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L’obbligo che bar, ristoranti e hotel devono rispettare entro fine 2025
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Qual è il segreto di un buon drink? Far sentire il cliente a casa
Carmelo Parisi, barman e anima del Medousa Bistrot di Taormina...
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Abbiamo sollevato la Toque ad Andrea Zamboni: testardo, solare e open minded
Dopo 15 anni in Asia, tra ristoranti stellati e hotel di lusso, Andrea Zamboni torna in Italia al Carroponte. La sua cucina, frutto di...
Hospitality 2026: come l’inclusione diventa leva economica nel turismo outdoor
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Come lo chef Raffaele Simeoli esalta i sapori con l’Aceto Balsamico Sereni
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Ruffini (Moncler) pronto a investire Da Vittorio, ma i Cerea frenano: «Nulla di definito»
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Coravin Guide a Milano: il vino al calice è la risposta al crollo dei consumi?
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