Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.538 |
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Per il noto giornalista e critico gastronomico, il fine dining ha perso di vista l'essenza della ristorazione, puntando più allo stupore che alla soddisfazione del cliente. Le trattorie, invece, rappresentano la vera autenticità: piatti legati al territorio, accoglienza familiare e cucina sincera. Senza di loro, sostiene, l'alta cucina non esisterebbe nemmeno |
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Nella notte i malviventi hanno rubato al ristorante Cassina de’ Pecchi (Mi) fondo cassa, mance e ... |
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Nell'ultimo trimestre in aumento arrivi e presenze di turisti, soprattutto stranieri. Il numero crescente di ... |
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Grazie ai menu digitali e self ordering di Cassa in Cloud aumenta il valore dello scontrino (+20%) e riduce i tempi di servizio (+15%), migliorando efficienza, vendite e soddisfazione del cliente |
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Il podcast “La svolta in cucina” di Rational esplora, in sei episodi con lo chef Andrei Micle, come le ... |
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Il 10 marzo a Alberobello, Pierluca Ardito porta il “Cibo benessere” a FOODART Trends con tre ricette inedite ... |
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Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing, svela le strategie per trasformare gli hotel in autentici wellness hotel. È infatti ormai necessario andare oltre la classica spa, puntando su strutture “sane” e servizi personalizzati che rispondono alle esigenze di un mercato in espansione, dove benessere e salute si intrecciano per offrire esperienze uniche |
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Dal 1° al 31 marzo 2025 si può richiedere il Bonus pubblicità, un credito d'imposta del 75% sugli investimenti ... |
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Si è chiusa al Capac di Milano la finale 2025 di EmergentePastry. A trionfare è stata Nicoletta Nocerino del ... |
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Si è chiusa la 27a edizione della fiera di Erba. Il team dell'alberghiero di Rovereto vine la young cup, la più frequentata gara giovanile organizzata dalla Federazione cuochi. Lucrezia Briani vince il premio individuale |
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Al Park Hotel di Desenzano (Bs), la carta delle uova offre un’esperienza unica a colazione. L’omelette si abbina a un tè nero Assam con limone Verdello del Garda, per un risveglio gourmet diverso dal solito |
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Mentre i consumi di olio extravergine d'oliva calano in Italia, crescono sui mercati internazionali dove i ... |
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A Milano dal 5 al 9 marzo si può salire su un tram personalizzato, brindando al compleanno dell'inventore ... |
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I Vinaioli del Castellinaldo denunciano il calo dei consumi di vino causato dalle nuove leggi del Codice della Strada. Pur supportando la sicurezza, chiedono politiche che tutelino anche la tradizione vitivinicola italiana |
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Alla rassegna Alchimie si è proposta la creazione di una carta degli amari locali, per valorizzare le etichette ... |
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Dal 1° agosto 2025, i vini Emilia Igt adotteranno una fascetta di Stato anticontraffazione con QR ... |
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