Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.523
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Vedersi chiedere un pagamento per essere inseriti in una guida enogastronomica non è più un tabù e questo vale tanto per bar e ristoranti, quanto per i vini. L'ultimo caso è quello di Forbes e della sua selezione “100 ristoranti&co innovativi 2025”. Questa pratica, però, rischia di essere dannosa per un sistema variegato che ha invece bisogno di raccontarsi nella sua complessità |
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Marco Galtarossa, resident chef del ristorante di San Vigilio a Bergamo, ricorda l'importanza della ... |
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La vita in cucina richiede disciplina fisica e mentale per affrontare i ritmi ... |
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Le nomination al premio “Follia creativa 2024” celebrano talento e originalità nelle categorie produttori, ristoratori, Horeca, maestri e strutture enoturistiche, accomunate da visione e innovazione |
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La Selezione Nord di EmergenteSala 2025 ha decretato i finalisti che gareggeranno nella finale di aprile. Due giorni ... |
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Torna a Torino l'evento dove tendenze e opportunità si incontrano. Confermati gli espositori del 2024, a ... |
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Restworld è la piattaforma di matching per il settore Horeca che affronta le criticità del lavoro nella ristorazione. Offre un servizio che unisce ristoratori e lavoratori, promuove un ambiente sano e motivante, percorsi di crescita professionale e una cultura aziendale inclusiva |
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Provando a fare un sunto tra la recente assegnazione delle stelle Michelin, lo stato attuale del comparto ... |
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L'associazione presieduta da Tony Lo Coco cambia nome in “La Sicilia di Ulisse” per rafforzare il legame con ... |
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I menu digitali, come Share Me, ottimizzano l’esperienza nei ristoranti, permettendo aggiornamenti in tempo reale, visibilità remota e promozioni social. Ideali per aumentare l'efficienza e coinvolgere i clienti |
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La filiera corta dell'extravergine di oliva e i formati da Grani Antichi sempre dalle tenute della famiglia fiorentina. Per l'olio, raccolta entro novembre e frangitura nelle 24 ore. La pasta è a essiccazione naturale |
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L'etichetta studiata da To-Genkyo cambia colore per indicare la freschezza della carne, reagendo ... |
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Da ottobre a novembre, in Italia, si celebrano le feste dell'olio, con eventi come le Domeniche dell'Olio a ... |
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Il Consorzio Franciacorta dedica la sede a Luigi Veronelli e ispira un corso all’Università di Sassari sul marketing vitivinicolo. Gli studenti hanno scoperto storia e successo del brand e del vino spumante bresciano |
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Al Simei di Milano, la fiera internazionale per l'enologia, la dealcolazione è al centro dell'attenzione. Le aziende ... |
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Lo studio di Nomisma evidenzia come il modello Fivi, basato su viticoltura sostenibile e qualità, offre un ... |
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