Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.508
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Dimenticate i posti scomodi e l'aria da mensa: i banconi tornano in auge, offrendo un'esperienza conviviale e interattiva. Permettono di ottimizzare gli spazi, ridurre i costi operativi e aumentare il numero di clienti serviti. Dall'Aspromonte a Torno, passando per Roma, Firenze e Venezia: ecco gli otto ristoranti più interessanti in giro per lo Stivale |
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Saltata, nell'incontro dell 23 luglio, la trattativa per il rinnovo del contratto nazionale del turismo tra Federturismo-Confindustria ...
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Il “fine dining” è davvero in crisi? Oppure è solo l'ottica con cui lo osserviamo ad essere obsoleta? L'articolo analizza ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Un trionfo, per lo chef del Ristorante Le Spighe, che celebra la sua dedizione alla valorizzazione dei prodotti del territorio e la sua maestria nel reinterpretare le tradizioni culinarie romane |
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Gestire un'attività di ristorazione richiede preparazione: scegli attrezzature di qualità, forma il personale, equilibra il ... |
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L'armonia tra lo staff di sala è essenziale per un servizio eccellente e il benessere aziendale. Il leader, come un maitre, deve ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Tra la carenza di personale, abbinata spesso alla mancanza di esperienza molte attività fanno fatica a gestirsi al meglio nei periodi di maggior stress lavorativo. Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione, spiega come riuscire a far sì che ogni membro del team possa dare il proprio meglio e trovare la propria dimensione per crescere e migliorare |
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Lo chef tristellato veste da quasi vent'anni le divise dell'azienda di Carpi (Mo). Una collaborazione virtuosa che ha dato ... |
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Premiati Antonino Cannavacciuolo insieme al pastry chef Kabir Godi, Gennaro Esposito con il pasticciere Carmine ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Oltre alla rinnovata veste grafica, debuttano il cioccolato al latte Ebano, il Bianco Cristallo e il Latte Caramel. Novità in catalogo anche per il brand Agostoni. Spicca Grand Cru Idukki, la prima referenza orientale |
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La cozza di Bacoli, protagonista del Mytilus Fest, racconta una storia millenaria di tradizione, cultura e gastronomia. Un viaggio ...
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A Casa Italia sarà il formaggio nei piatti del brand ambassador Davide Oldani. A Parigi anche un passaggio di testimone ... |
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La Cantina di Venosa usa Trapview per monitorare la tignoletta della vite, un insetto nocivo, su 800 ettari. Con 10 nuove postazioni e trattamenti mirati, i 300 soci vignaioli usano feromoni per disorientare i maschi |
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La Birra Gorilla del birrificio Mastri Birrai Umbri conquista il Premio Cerevisia 2024 come miglior birra del Centro Italia ...
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Il caldo torrido anticipa la vendemmia in Sicilia: dal 25 luglio si raccoglieranno le uve, iniziando con i grappoli di Chardonnay ...
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