Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.503
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Torna il nostro ipotetico chef Eufemio che nonostante le difficoltà finanziarie è determinato a non aumentare i prezzi del suo ristorante Primi Gustosi per non perdere la fiducia dei clienti. Dopo aver scartato l'opzione dello shrinkflation, che ridurrebbe le porzioni mantenendo gli stessi prezzi, pensa a nuove alternative per affrontare la crisi economica
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La nuova normativa fiscale sulle mance, che prevede un'aliquota agevolata del 5% per le somme elargite dai clienti ai lavoratori ... |
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Non basta avere una proposta ristorativa vincente e magari anche una perfetta location se si vuole rimanere al passo col ... |
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La tecnologia COOOL® - RollBox di Siad è un sistema di refrigerazione per la distribuzione alimentare che utilizza CO2 liquida per generare neve carbonica in roll container isotermici con un ridotto impatto ambientale |
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Il mondo della ristorazione sta vivendo una rivoluzione con l'adozione dei menu digitali, che sostituiscono i tradizionali ...
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In un comparto come quello della ristorazione, dove la gestione del tempo e delle risorse è fondamentale, le moderne ... |
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La giovane ma già affermata Pastry Chef de La Coldana di Lodi, tratteggia idee e suggestioni sulla pasticceria in ristorazione, tra valori caratterizzanti e ingredienti indispensabili: su tutti la Panna Excellence |
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Il mondo del gelato merita un posto di primo piano; quello italiano, in particolare, è rinomato per le sue ricette e sapori. Il cioccolato ... |
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Alfonso Iaccarino, celebre ristoratore di Massa Lubrense, verrà insignito della Laurea honoris causa in Scienze ... |
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La Mozzarella di bufala campana Dop primeggia nei due mercati, apprezzata dai consumatori per il suo gusto unico e la storia autentica. Anche se deve fare i conti con il recente calo delle esportazioni |
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Il Consorzio tutela Grana Padano, fondato nel lontano 18 giugno 1954 con la stesura dello Statuto a Lodi, festeggia ...
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Alla 22ª edizione di Cibus, il più importante Salone dell'agroalimentare made in Italy, dedicato alle eccellenze delle ...
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Iniziata al Circo Massimo di Roma la settimana di Vinòforum (17-23 giugno). Assegnati i primi riconoscimenti: Pellegrino trionfa ne “La Città della Pizza”, Trombelli è il miglior sommelier del Lazio |
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Regione Toscana ha dato il via libera all'ampliamento della superficie vitata della Doc dopo che era ... |
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Nel 2024, l'azienda Villa Domizia di Torre dè Roveri (Bg) presenta una nuova identità per l’Incrocio Terzi Roxate. Il restyling ... |
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