Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.498
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Durante la presentazione della Giornata della Ristorazione, in programma sabato 18 maggio e promossa dalla Fipe, è stata annunciata la presentazione del Disegno di legge sulla sua istituzione. L'obiettivo è quello di valorizzare e rafforzare il ruolo della ristorazione italiana nelle sue diverse forme e tipologie |
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I formaggi Dop sono serviti da 1 ristorante su 4, ma sono valorizzati al massimo solo da un 10% di questi. Da qui nasce l'accordo ...
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Come contrastare la mancanza di personale nella ristorazione? Ecco i consigli di Rossella Cerea, general manager di Da Vittorio ...
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La riunione mattiniera è fondamentale per prevedere, a grandi linee ma seguendo indicazioni precise, lo sviluppo della giornata in sala. Dal planning dei tavoli all'attenzione verso i Codici comportamentali degli ospiti, soprattutto se stranieri, per il successo di un locale è indispensabile mantenere un alto livello di professionalità del personale a contatto con il pubblico |
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La Federcuochi ha selezionato i nuovi chef che vestiranno la maglia della Nazionale italiana cuochi ai campionati del mondo ... |
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Pavoni Italia si è evoluta diventando una delle principali aziende italiane nel settore dell'arte bianca, pasticceria ...
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Il Fondo rotativo imprese turismo (Fri-Tur) è una misura del Piano nazionale di ripresa e resilienza (Pnrr) dedicata al rilancio del comparto turistico italiano. Con una dotazione complessiva di 1 miliardo e 380 milioni, il Fri-Tur si rivolge alle piccole e medie imprese (Pmi) e mira a favorire l'accesso al credito e sostenere investimenti di media dimensione, tra i 500mila e i 10 milioni di euro |
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Dopo il Covid, il settore Horeca riprende fiato ma le sfide rimangono: le catene crescono, manca personale e i consumatori ... |
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Dietro a ogni portata ci sono numeri che chi opera in questo business dovrebbe saper conoscere, come il valore delle ... | | |
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Il termine “flavore”, coniato da The Farmers, indica l'insieme delle percezioni sensoriali del caffè in tazza. Aroma, gusto e sensazione tattile si fondono per definire un'esperienza completa, proprio come avviene per il vino |
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Acqua Valverde ha partecipato al Fuorisalone 2024 di Milano con il tema Materia Natura. Le collaborazioni ... |
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“Bufala&Wine in love” è la prima guida-catalogo sui migliori vini italiani abbinati alla Mozzarella di bufala Campana Dop ...
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Il 17 maggio, presso la Sala Crociera del ministero della Cultura a Roma si terrà la 14ª edizione della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, evento organizzato dall'Associazione Italiana Sommelier (Ais) |
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Il cda del Consorzio ha riconfermato come presidente Claudio Biondi ... |
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La Cantina Kaltern, una storica cooperativa con 590 famiglie di viticoltori, coltiva circa 440 ettari di vigneti, sfruttando ... |
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