Newsletter settimanale n.696 - 27 Luglio 2021 Supplemento di www.italiaatavola.net Il Green pass unica via per lavorare. Ma il Sistema Italia è in forte ritardo Bar, ristoranti e alberghi sono in balia di un decreto che prevede l'obbligo di green pass per entrare dal 6 agosto, ma che ha numerose falle. Chi controlla gli ingressi? Come fare coi dipendenti non vaccinati? Tutto questo rischia di restare invischiato nella melma dei no-vax i quali rischiano di portare verso altri lockdown
HORECA e TURISMO Stufi di... Gufi e no-vax. La Questura denunci anche i leoni da tastiera
ECONOMIA e ISTITUZIONI Roma, torna in piazza #IoApro. Green pass nel mirino: Liberi di scegliere Martedì il movimento che aveva portato alla riapertura illecita di alcuni locali a primavera manifesterà contro la certificazione. Intanto, la ministra Lamorgese condanna le manifestazioni di sabato: «Non autorizzate»
HORECA e TURISMO Feste abusive e picco vacanziero: corsa al green pass per un'estate sicura HORECA e TURISMO Uccisione e macellazione clandestina di agnelli, due denunciati nel Bolognese
HORECA e TURISMO 300 eccellenze Made in Italy hanno fatto volare l'export agroalimentare nel 2020 ECONOMIA e ISTITUZIONI La Francia accelera sull'obbligo vaccinale e il green pass su treni e aerei
CUOCHI A tutto Cedroni: l'importanza del laboratorio al ristorante Il cuoco marchigiano, due stelle Michelin, apre le porte dei suoi locali e dei suoi segreti. Tra questi il Tunnel, il luogo dove si effettuano gli esperimenti più azzardati, che poi vengono trasformati in piatti. «Da un po' di tempo giochiamo con le maturazioni e stagionature», rivela lo chef che può contare anche sull'Orto marittimo che accoglie 20 tipi di erbe autoctone da usare nei piatti ALIMENTAZIONE Caldo e poca voglia di allenarsi? Ecco cosa mangiare e come fare ALIMENTAZIONE Sudare non fa dimagrire, conta bruciare calorie
EVENTI CULTURALI Musica, attori e buona cucina: Mangiacinema scalda i motori ALIMENTAZIONE Dal Messico la tequila nata all'ombra del vulcano
VINO Da rifugio nella Seconda guerra mondiale a sala degustazione: succede da Talosa Tra le nicchie e le volte della Cantina Storica di Fattoria della Talosa a Montepulciano un antico luogo nascosto trova la luce dopo un lavoro di recupero, durato oltre due anni e condotto in sinergia con le Belle Arti
PRIMI e ZUPPE Spaghettone panna, vodka, salmone
PESCE Polenta fioretto e polpo in umido
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