Aggiornamento Professionale n.345 - 10 Giugno 2021 Supplemento di www.italiaatavola.net Stipendi bassi e sussidi "convenienti": ecco perché hotel, bar e ristoranti sono senza personale Per Anpal e Unioncamere, a giugno-agosto mancheranno 77mila lavoratori del turismo. Per Fipe, nei ristoranti servono 150mila professionisti. Sulle spiagge non si trovano bagnini. Il motivo? Un costo del lavoro al 46% che "deprezza" gli stipendi e sussidi che arrivano fino a 9mila euro netti all'anno; quasi quanto la paga del 40% dei lavoratori
HORECA e TURISMO Il Garante della privacy resuscita l'app Immuni per il green pass L'Autorità per la protezione dei dati personali ha indicato nell'app di tracciamento la soluzione per archiviare il certificato verde europeo. Esclusa l'app Io di PagoPA per criticità con le terze parti. Ma rimangono ancora alcuni nodi per cui servono norme ad hoc. Un esempio? L'utilizzo del green pass per entrare in discoteca
La Nazionale nei bar per gli Europei. Tutto pieno, ma peserà l'assenza dei turisti stranieri Il dietrofront di Figliuolo sui vaccini: sì alle dosi in vacanza. Ma serviranno?
Green pass europeo, ci siamo! Ecco il via libera del Parlamento Ue Gli eurodeputati hanno votato a favore dell'entrata in vigore, prevista per il primo luglio, dello strumento che rilancerà il turismo. La sua validità varia a seconda che si presenti vaccino, tampone o guarigione. L'Italia potrebbe essere tra i primi ad adottarlo, probabilmente per il 15 giugno, ma si discute anche di inserirlo per entrare in discoteca In vacanza con il treno? Tante le novità di Frecciarossa Booking.com sotto accusa per evasione: 153 milioni di Iva non pagata in Italia
PROFESSIONI Formazione al passo coi tempi alla Scuola Italiana Pizzaioli La missione è insegnare l’amore e la passione per l’arte della pizza attraverso un approccio didattico e scientifico. Tra le farine presentate e utilizzate nei corsi c’è la linea MIA di Agugiaro & Figna Molini
Cordata culinaria in Val Gardena: al Suinsom arriva Antonio Guida La ristorazione di Mine & Yours Group in mano al già stellato Vito Mollica
EVENTI Cibus 2021, più spazio all'Horeca per la ripresa dell'agroalimentare Vignaioli indipendenti a Piacenza. Torna il Mercato dei Vini di Fivi
ATTREZZATURE e TECNLOGIA Cibo e ceramica, legame storico che esalta la bellezza del made in Italy Il presidente dell'Associazione italiana Città della Ceramica, Massimo Isola racconta del progetto europeo Il vino in anfora e del legame della ceramica con il cibo Strategie di crescita con Rational. Webinar: tutto sulle ghost kitchen Chs Group apre a Bergamo un nuovo showroom da 200 mq Coltelli Fried. Dick in versione rosa: nuova linea Pink Spirit Una nuova linea di coltelli pensati appositamente per il mondo femminile. Con l’acquisto si contribuisce ad una buona causa, aiutando le donne affette da tumore al seno e finanziando la ricerca scientifica Concorso Nazionale Pinot Nero. Premiata S.Michele Appiano Dal 12 al 14 giugno i paesi del vino di Egna e Montagna in Alto Adige saranno protagonisti della manifestazione Giornate del Pinot Nero 2021. Tra degustazioni e masterclass, la premiazione delle migliori 10 etichette Alla scoperta di una cantina gioiello: Tenuta Mazzolino nell’Oltrepò Pavese Il Sannio esce dai confini campani e punta ai big della cucina Veuve Clicquot mette il K-Way: “Ice Jacket”, la custodia-marsupio “Ice Jacket Veuve Clicquot x K-Way Limited Edition” è una custodia isotermica high-tech per consentire di degustare lo Champagne in qualsiasi momento e luogo. Capolvolta, diventa un marsupio di tendenza
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