Greci Industria Alimentare presenta SMART COOK: Dal 1923 lavoriamo per fornire alla ristorazione professionale soluzioni gastronomiche per le esigenze più diverse. La cucina sottovuoto (quella dei grandi chef) pronta per il servizio Abbiamo messo a punto una gamma di piatti monoporzione a temperatura 0°+4°, già cucinati: cotti sottovuoto a basse temperature (inferiori a 100° C) in forni a vapore, con raffreddamento rapido. Questa tecnica è sinonimo di elevato livello qualitativo perché preserva le consistenze morbide, i sapori intensi e i colori naturali. In assenza di acqua e di ossigeno, inoltre, si evitano le ossidazione e le dispersioni dei nutrienti, a vantaggio delle caratteristiche originarie delle pietanze.
SMART COOK è tanto altro
I VANTAGGI
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