Newsletter settimanale n.688 - 1 Giugno 2021 Supplemento di www.italiaatavola.net PRIMO PIANO Massimo 4 persone al tavolo. Il limite vale in zona gialla e bianca Il ministero della Salute ha fatto chiarezza sul numero massimo di persone sedute allo stesso tavolo: solo 4 a meno che non facciano parte dello nucleo famigliare. Vietate le tavolate e penalizzata la convivialità. E in Sardegna scattano regole più severe sulle riaperture all'interno: servono 20 metri cubi d'aria garantiti per persona
IL PUNTO di ALBERTO LUPINI Bar e ristoranti hanno riaperto, ma ora mancano 150mila cuochi e camerieri. Servono incentivi per riassumerli Una contraddizione italiana: alla riapertura i pubblici esercizi si trovano con gli organici svuotati dalle chiusure prolungate. I dipendenti hanno scelto altri lavori o il reddito di cittadinanza. Roberto Calugi (Fipe) chiede sgravi contributivi per favorire le riassunzioni. Irrisolti i problemi delle discoteche senza aiuti
HORECA e TURISMO Ristoranti e bar riaprono all'interno. Ecco tutte le regole da seguire HORECA e TURISMO Al mare con i bambini? 148 le spiagge approvate dai pediatri
HORECA e TURISMO Ristoranti e bar al chiuso, si riparte. Entusiasmo al bancone e in sala Dall'1 giugno, in zona gialla, riprende il servizio all'interno di bar e ristoranti sia a pranzo che a cena. Una data attesa da operatori e clienti che tornano a prenotare e concedersi una pausa caffè . Ma non sono tutte rose e fiori: coprifuoco, distanziamenti e personale le difficoltà da superare HORECA e TURISMO L'Italia punta sulle riaperture HORECA e TURISMO Invitato a nozze? Dietrofront delle regioni: resta il green pass. Accesso libero per le spiagge
CUOCHI Cuochi di Como in lutto: morto Cesare Chessorti, storico presidente Chessorti stroncato dalla malattia a 67 anni. È stato presidente provinciale cuochi Como dal 2011 fino al 2019 quando diventa presidente onorario. La sua vita dedicata alla cucina e alla famiglia
HOTELLERIE Vaccinarsi in vacanza per non penalizzare il turismo BARMAN Scollatura per lavorare al bar: la denuncia di una giovane di Palermo ALIMENTAZIONE Cefalee ricorrenti e alimentazione? Cosa è meglio non mangiare ALIMENTAZIONE Il Covid rilancia i consumi di latte. Ecco 5 motivi per cui fa bene
VINO Il sistema cooperativo dà identità e valore ai soci della Cantina San Michele Appiano Un sistema imprenditoriale mutualistico che, attraverso obiettivi e regole comuni, mira alla massima qualità, garantendo benessere e sostegno ai soci. Hans Terzer: «Ogni piccolo contadino ha una propria identità» VINO Torrevilla e Oltrepò, una panchina gigante per promuovere il territorio VINO Formazione e sostenibilità per rilanciare i vini Made in Sicily
PESCE Il mio baccalà mantecato
PRIMI e ZUPPE Tagliolini di pasta fresca con polvere di alga spirulina
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