Menù, prodotti di eccellenza per la ristorazione Menù, azienda modenese leader nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, porta nei ristoranti e nei locali con cucina di tutta Italia la qualità dei suoi prodotti: oltre mille referenze in grado di soddisfare qualsiasi esigenza in termini di gusto e preparazione. Prodotti apprezzati per le loro indiscusse qualità organolettiche e per l’alto contenuto di servizio che offrono.
A tutta verdura. Proposte innovative, gustose e in linea con i trend alimentari più attuali: l’offerta vegetale Menù comprende specialità di provenienza italiana, molte delle quali realizzate con tecnologie innovative che permettono un risultato finale uguale alle realizzazioni degli chef. Mini-Red, pomodoro semisecco Pizzutello, originari della Campania, in stile confit, sono raccolti e lavorati dal fresco. La loro dolcezza li rende l’abbinamento perfetto per piatti di pesce, come farcitura per pizze bianche e come condimento per insalate. ÈSalicornia, il gustoso ‘asparago di mare’, 100% italiana, pulita a mano e pronta all’uso è ottima per primi piatti, come contorno e per farcire pizze gourmet. ÈAgretti, conosciuti anche come “barba di frate”, sono di provenienza 100% italiana e lavorati dal fresco. Ideali per la preparazione di primi piatti, risotti o da servire come contorno.
Un tocco gourmet. Porcini a fette trifolati, accuratamente selezionati e lavorati in asettico, Burro chiarificato e tartufo, una preparazione cremosa e versatile con scaglie di tartufo nero, Carpaccio di tartufo, valido sostituto del tartufo fresco, e ancora Zafferano in pistilli e Miscela di fiori per decorazione: Menù seleziona e lavora gli ingredienti più sfiziosi e ricercati per donare a ogni piatto un tocco ‘da chef’.
Un mare di gusto. Menù propone una gamma di specialità studiate per tutti i professionisti che vogliono proporre una ristorazione di mare di alto livello.
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