Newsletter settimanale n.683 - 27 Aprile 2021 Supplemento di www.italiaatavola.net PRIMO PIANO Coprifuoco, il Governo lo rivaluterà. A maggio aperture fino alle 23? Ma Salvini e Meloni vogliono abolirlo Sia nella maggioranza che nell'opposizione si scalda sempre più il dibattito sulla possibilità o meno di portare il limite orario oltre le 22. Un tagliando è atteso per metà maggio e terrà conto della curva dei contagi e delle vaccinazioni. Nel frattempo, a San Marino (vaccinato Sputnik) decadono le limitazioni e si preparano i protocolli per l'estate
IL PUNTO di ALBERTO LUPINI Ristoranti, bar e alberghi abbandonati a se stessi: la categoria non ha voce ai piani alti Dal coprifuoco ai consumi vietati al bancone, dalla politica solo litigi e sempre più pasticci per i pubblici esercizi. È ormai inaccettabile l'assenza di un Ministero davvero di riferimento. Servono deleghe e responsabilità per sostenere il mondo del Turismo che con fatica riprende a lavorare fra dubbi e divieti
RISTORANTI Tra i tristellati apre solo Da Vittorio. Per gli ospiti coperte e sciarpe Nei ristoranti 3 stelle Michelin di tutta Italia i fornelli ancora non si accendono. Solo Chicco Cerea, a Brusaporto, ha accolto al primo giorno di apertura 35 clienti «ma con 11 gradi, è dura», aggiunge. Tutti gli altri aspettano giugno. Heinz Beck de la Pergola cucina solo per gli ospiti dell'hotel Rome Cavalieri Waldorf Astoria
HORECA e TURISMO Stop proteste, si torna ai fornelli. Ma ci sono già disdette last minute per colpa della pioggia Siamo stati a pranzo in alcuni ristoranti italiani al primo giorno di riapertura. C'è fiducia e speranza, impegno negli allestimenti e organizzazione da parte dei ristoratori. Ma gli spazi sono pochi e per alcuni c'è già stato il problema delle rinunce dei clienti all'ultimo per colpa del maltempo: a Belluno il freddo ha fatto dire di no a 3 prenotazioni alle 11 HORECA e TURISMO Matrimoni, quando si riparte? Proteste e flash mob in tutta Italia HORECA e TURISMO Bolzano, a tavola col green pass.
Ma il Garante della Privacy lo ferma ECONOMIA e ISTITUZIONI Centri commerciali, nei weekend HORECA e TURISMO Altro che riaperture, sono catene! Il no al consumo al bancone è folle. E sul coprifuoco è lite Lega-Pd HORECA e TURISMO Pioggia e tavolini sui marciapiedi Da oggi bar e ristoranti in zona gialla possono servire al tavolo, ma solo all'aperto e non al bancone. L'Istituto Espresso Italiano: Banco fondamentale per l'economia del settore ECONOMIA e ISTITUZIONI Governo alla sfida del Recovery. Turismo centrale, ristorazione no HORECA e TURISMO 57 multe per la cena da Ferrari,
HOTELLERIE L'accoglienza dimostra maturità combattendo unita contro la crisi Un settore fondamentale per l'economia, vittimizzato in questo periodo di emergenza, ma anche tutelato e rilanciato da associazioni come Ehma attraverso formazione, condivisione e gioco di squadra RISTORANTI Delivery per le cerimonie e nuova bottega: la risposta del ristorante La Piana alla pandemia RISTORANTI A cena con Sophia Loren: apre a Firenze il primo ristorante dedicato all’attrice
PASTICCERI I Maestri AMPI dedicano un dolce speciale a tutte le mamme CUOCHI Serio, leale, determinato: German Scalmazzi si racconta
ALIMENTAZIONE Favismo non solo fave: ecco cosa è meglio non mangiare ALIMENTAZIONE Problemi di cistite? Il succo di mirtillo aiuta davvero ALIMENTAZIONE Alimentazione, anche l’acqua fa la sua parte: come scegliere quella più giusta SPORT Frequenza cardiaca, è salutare tra i 60 e i 100 battiti al minuto
VINO Capelli dorati e fiori rosso brillante sull'etichetta del Dragon in Siena È un supertuscan la cui etichetta ne racconta la storia: Valentina è la protagonista, che viveva in un castello nei pressi di Siena. Il blend si presenta robusto ed elegante al palato VINO Poggio Argentiera, spazio ai giovani: presentati online 4 dei 6 vini rossi di punta VINO Ripartiamo dal vino: Toscana Igt Crognolo 2018 Tenuta Sette Ponti VINO Monteverro, cantina virtuosa con una filosofia agricola sostenibile VINO Con Ancestrale e La Spergola la famiglia “Ters” si allarga SPIRITS Con Italicus Rosolio di bergamotto lo spritz fa ancora più tendenza SPIRITS Laphroaig porta nel bicchiere il fascino del suo passato
PRIMI e ZUPPE Tortelli di piselli con scampi crudi, purea di finocchi e timo e consommé
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