Aggiornamento Professionale n.332 11/03/2021 | Supplemento di www.italiaatavola.net
Premier nuovo, abitudini vecchie. I ristoranti aprono nel weekend? Lo sapranno solo venerdì Da Nord a Sud della Penisola, i locali in zona gialla aspettano di capire cosa ne sarà dell'attività nel fine settimana. Un'attesa che sembra riproporre le tempistiche del Governo Conte fortemente criticate dal settore. Le parole degli chef alle prese con l'ennesima, faticosa, riprogrammazione Draghi, tra critiche e aspettative conta solo fare squadra Che il nuovo Governo faccia bene, come auspicato dall'opinione pubblica, o deluda, come sembra dalle prime impressioni della stampa, non importa: la Fic è pronta a dare sostegno e fare gioco di squadra
Viaggeranno solo i vaccinati? Per ora no, ma saranno privilegiati A Treviso gli albergatori ospiteranno solo clienti che hanno ricevuto il vaccino, molte compagnie [...] Le compagnie aeree si muovono in autonomia sul passaporto per viaggiare Dopo il progetto lanciato da Iata sulla rotta Londra-Singapore, anche Air Serbia applicherà [...] Romagna, baristi allo stremo. Stop all'asporto perchè non basta più e in tanti vendono il locale Tra Rimini e Riccione i locali abbassano le serrande con la mazzata della zona rossa [...] Ristorante e spazio di lavoro insieme. Un’app che aiuta i locali a guadagnare di più Nata prima del Covid la start up Nibol ha sviluppato una app che consente di prenotare [...] Movimento turismo dell'olio Il binomio Olio Evo e turismo trova casa, anzi una vera locomotiva pronta a sfrecciare in tutta Italia [...]
La cucina di Davide di Fabio Un modello per i giovani Sous Chef dell’Osteria Francescana ha portato la sua esperienza e i piatti rappresentativi [...]
Strategie di content marketing: ecco come promuovere un locale Se un gestore vuole cimentarsi nell’uso dei canali social per valorizzare la propria attività [...] Formazione, competenze, novità Dal Covid nascono cuochi moderni Il simposio dell'Apci (Associazione professionale cuochi italiani) ha fatto il punto della situazione [...] Pizzaiuoli School, iscrizioni aperte per il Master di Davide Civitiello La scuola dell’Associazione pizzaiuoli napoletani ha aperto le iscrizioni per i nuovi corsi [...] Molini Lario con Marco D’Oggiono in tre webinar dedicati alla pizza Le farine e i prosciutti delle due aziende dell’Alta Brianza protagonisti di tre incontri web [...]
L'appello delle mense: La situazione di mense scolastiche, ospedaliere e aziendali richiede un nuovo approccio [...]
Export del vino in frenata nel 2020 Ma ci sono segnali di recupero Nonostante un -2,2% a valore, le esportazioni del vino tricolore sui mercati internazionali [...] Cantina Kaltern alla ricerca della nuova etichetta d'autore L'azienda alto atesina ha lanciato la quinta edizione del concorso Kunst.stück che premia [...] Poggio Rebasti, il futuro guardando al passato con la ristrutturazione della cantina e la crescita online Tra i i fondatori del Buttafuoco Storico, l'azienda dell'Oltrepò Pavese ha inaugurato la cantina [...]
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