Aggiornamento Professionale n.326 28/01/2021 | Supplemento di www.italiaatavola.net
Personaggio dell'Anno, 3° turno I votanti sono già più di 40mila Nel tardo pomeriggio di lunedì è partito l'ultimo turno del sondaggio di Italia a Tavola. C'è tempo per votare fino al 15 febbraio. 36 i candidati rimasti in gioco, 6 per ognuna delle 6 categorie. Formazione e lavoro di squadra: la nuova strada di Abi Professional Avviato il Centro Formazione Abi Professional: testi didattici, libri sulla storia del bartending, ricettari. Tanti obiettivi raggiunti e da perseguire per dare voce al mestiere con la forza dell'associazione.
Da ristorante a mensa aziendale. Il Ministero ci mette una pezza e dà il via libera L'ufficialità in una circolare. In questo modo i lavoratori dipendenti d'azienda potranno fermarsi [...] Sardegna, un'altra estate di crisi? Dopo un 2020 disastroso, anche il 2021 si profila un anno difficile per il mondo del turismo [...] I ristoranti stanchi di aspettare sono in crisi di liquidità e chiedono aiuti o modelli alternativi Dall'impazienza dei pubblici esercizi del Lazio, al bando ristori dell'Emilia-Romagna [...] Più camere, meno prodotti agricoli. In Veneto, critiche sulla riforma degli agriturismi Una legge in esame al Consiglio regionale rischia di sovrapporre gli agriturismi ad alberghi [...] Passaporto vaccinale per viaggiare. Dopo Veneto e Campania, anche il Lazio sostiene l'idea La Federalberghi regionale avrebbe ottenuto un'apertura da parte della Regione [...] Iva, imposte, tasse e canoni Ristoranti alle prese con il fisco Nell'incontro tra Fipe, Fiepet e il Ministro Stefano Patuanelli, la fiscalità d'impresa si è imposta [...] L’arte di reinventarsi. Come si trasformano i ristoranti per resistere alle restrizioni La pandemia ha portato molti operatori a percorrere nuove strade. Gli ultimi ad aver virato [...] Pochi aiuti e calo occupazionale. Alberghi sconcertati chiedono misure urgenti al Governo Confindustria Alberghi in occasione dell’audizione sul Recovery Plan alla X Commissione [...] Alberto Capatti: La storia della cucina italiana va oltre la tutela Unesco Lo storico dell'alimentazione e della gastronomia è fra gli 11 membri che dovranno stilare il dossier [...]
Cig allungata, blocco dei licenziamenti, ristori alle categorie davvero in difficoltà «Dovremo dare cig aggiuntiva e prorogare il blocco dei licenziamenti, una prima tranche per tutti [...]
Fare il cameriere è facile… Se si pensa solo di portare piatti. La centralità della Sala Si può essere abili a fare il cameriere, ma diventare operatore di sala è un arte. Nel ristorante [...] Finanziaria 2021, crediti d’imposta per investimenti in beni strumentali Buone notizie per imprese alimentari e industria: la Finanziaria 2021 prevede il riconoscimento [...]
Il progetto di Enrico Murdocco: inaugurare una pizzeria all’anno L’autore della miglior pizza al taglio per la Guida del Gambero Rosso 2021 ha inaugurato [...]
AMPI e la pasticceria “online”, formazione tra passato e futuro, tradizione e innovazione Corsi in modalità webinar e pratica in aula, un temporaneo ma funzionale compromesso [...] Coppa del Mondo di Panettone. In 32 si giocano la finale italiana A Milano il 20 febbraio i 32 pasticceri selezionati lungo la Penisola si sfideranno per ottenere il pass [...]
Cicero: Il 2021? Verde speranza. Chi semina bene raccoglie il meglio La maitre del ristorante Duomo di Ragusa, in finale nel sondaggio di Italia a Tavola [...]
Gewürztraminer Vandemmia Tardiva Il Gewürztraminer non ha solo un forte legame con il paese di Tramin/Termeno, ma è anche [...]
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