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Aggiornamento Professionale n.325

21/01/2021 | Supplemento di www.italiaatavola.net

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PRIMO PIANO

Personaggio dell'anno, 2° turno

Ultimo weekend per votare

Il 2° turno si conclude lunedì 25 alle 12; i clic continuano ad aumentare quando in gioco sono rimasti dodici candidati per ognuna delle 6 categorie; al turno finale ne accedono 6.

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IL PUNTO di Alberto Lupini

E ora l'opposizione sfida Conte: ai Ristori i soldi del cashback?

Per bar e ristoranti ci sono pochi soldi: l'ex viceministro Zanetti propone di cancellare il cashback. Italia Viva, che aveva contestato la novità, pronta a un emendamento col sostegno del centro destra. Entro il mese decisi gli aiuti (pochi) estesi ai profesisonisti e calcolo sulle perdite del 2° semestre o dell'anno.

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HORECA e TURISMO
 
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Bar e ristoranti, ma quale contagio! Nuovo studio contesta le chiusure: inutili

Una nuova indagine pubblicata da un pool di scienziati in Lombardia evidenzia lo scarso [...]

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Ristoratori milanesi dal Prefetto. In 350 consegnano le chiavi dei locali che hanno dovuto chiudere

Senza ulteriori aiuti e riforme strutturali [...]

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Turismo, i conti non tornano. Coperte le perdite per il 2020, ma servono aiuti per il 2021

Tra il 2020 e il 2021 il Governo ha erogato 19,7 miliardi di euro a favore di turismo e cultura [...]

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Aperture e chiusure, saldo positivo. Le imprese reggono l’onda d’urto della pandemia

Nonostante l'emergenza Covid e l'incertezza economica, i dati di Unioncamere/Infocamere [...]

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Emilia Romagna, via al bando per erogare 21,3 miliardi ai pubblici esercizi

La Regione ha stanziato fondi per sostenere i pubblici esercizi colpiti dalla crisi generata [...]

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Da ristoranti a mense per lavoratori. A Treviso è boom: 500 richieste

Fipe segnala che su 2mila attività ristorative, un quarto circa ha richiesto la possibilità [...]

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Il turismo extralberghiero ha tenuto meglio degli hotel. Nel 2020 ha perso “solo” il 50% dei clienti

Con una quota del 54% dei clienti rispetto al 2019, il comparto delle case vacanze ha fatto [...]

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Delivery, gli italiani vanno matti per i piatti vegani. Su UberEats boom di Vegan Poké e dolci

A svelarlo è Uber Eats che ha stilato la classifica dei piatti più ordinati dagli italiani [...]

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ECONOMIA e ISTITUZIONI
 
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Seconde case e asporto per i bar: il governo chiarisce i dubbi del nuovo decreto

Sul sito di palazzo Chigi pubblicate le risposte alle domande frequenti sul dpcm: si può [...]

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HOTEL
 
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Sostegno agli alberghi italiani sui social. A Daniel N. Barr lo sviluppo di True Luxury Boutique Hotels

La società con sede a New York da tre anni è focalizzata esclusivamente su alberghi [...]

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Da banca a hotel di lusso. Rosewood Roma aprirà nella sede della Bnl in via Veneto

Antirion Sgr ha acquistato il palazzo romano per 190 milioni di euro. L’hotel 5 stelle sarà inaugurato [...]

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ATTREZZATURE e ARREDO
 
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Dalla pellicola al tessuto anti-Covid
Le soluzioni di Wippy e Virkill per i ristoranti di domani

L'azienda di Polcenigo propone una soluzione [...]

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Brita Professional garantisce la sicurezza dell’acqua filtrata

Attraverso il concetto di “Acqualità”, Brita reinterpreta il concetto di qualità intesa [...]

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CUOCHI
 
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Forza, coraggio e progettazione. Matteo Metullio indica la via per rinascere dalla crisi

In gara nel 2° turno del sondaggio Personaggio dell'anno, è il più giovane chef [...]

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SALA
 
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Al Carroponte, via all'ecommerce per far fronte alle chiusure dei ristoranti

Oscar Mazzoleni, sommelier del ristorante di Bergamo, nonostante il terribile 2020 va avanti [...]

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Vanni Berna: Le enoteche hanno superato le difficoltà con l'online e le vendite in negozio

Il sommelier e degustatore veneto traccia un bilancio della sua attività a Le cantine dei dogi [...]

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GESTIONE e FORMAZIONE
 
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Effetti fiscali della Brexit: guida pratica su Iva, imposte dirette e lavoro

Analisi dei principali effetti in ambito fiscale (Iva e imposte dirette) e lavorativo dell’uscita [...]

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Digital marketing, il 5 febbraio un corso online per la ristorazione

Organizzato da RetailHub in partnership con Italia a Tavola, il corso “Il marketing digitale [...]

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VINO
 
 

Ripartiamo dal vino: Toscana Igt “Lam’Oro” 2015 Lamole di Lamole

Celato dalla lamina d’oro che contraddistingue [...]

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Marchesi Antinori si regala una collina per il compleanno dei 50 anni del Tignanello

In occasione della ricorrenza, l'azienda fiorentina annuncia di aver completato l'acquisizione [...]

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