Napoli, #pizzAward 2019 chiude
e incorona Nicola Falanga Successo per la finale della 4ª edizione del contest internazionale. Il pizzaiolo napoletano si è imposto con la sua “Crisommola blu”. A Christian Riccio il riconoscimento per la migliore interpretazione della tradizione. Ammessi alla fase finale della gara, cento pizzaioli provenienti da ogni parte del mondo.
Il punto di Alessandro D’Andrea
Sostenibilità? Un passo alla volta
Cominciamo dalle scelte giuste PIZZAIOLI Faraldi, Di Cristofaro e Castaldo
primi nel Contest Rossopomodoro
Giorgio Marras, la farina giusta
per una pizza senza rivali
Facoltà della… pizza
Via al corso universitario
CUOCHI Jre Italia, cambio al vertice
Filippo Saporito nuovo presidente
Chef coreano fa causa alla Michelin
«Dopo la stella, via dalla guida»
GESTIONE E ACCOGLIENZA Le imprese chiedono il Tax Credit
«Ossigeno per il turismo 4.0»
Più formazione in sala
per il futuro della ristorazione
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