Il futuro del mondo del formaggio?
Se ne parla a Bergamo. Non mancare!
Programma convegni e workshop
A B2Cheese, la fiera internazionale lattiero-casearia per operatori del settore che si svolgerà a Bergamo il 17 e 18 ottobre 2019, ci sarà spazio anche per convegni e workshop che esploreranno a 360° il mondo del formaggio, per creare cultura e indirizzare lo sviluppo del settore. Tutti gli incontri avranno luogo alla Fiera di Bergamo.
Il convegno promosso da Confcommercio e Assocaseari aprirà l’evento giovedì 17 ottobre alle 10:30 e parlerà dell’internalizzazione del settore caseario, delle prospettive e delle strategie per avere successo nel mercato mondiale. A seguire l’incontro a cura di Assolatte, “Il mercato premia la qualità” e quello di Sacco System sulle soluzioni naturali per valorizzare i prodotti caseari.
La mattinata di venerdì 18, dalle 10:30 alle 13:00, sarà dedicata a un summit sui formaggi DOP, dal titolo “Proud to be local, Proud to feel global”, realizzato in collaborazione con AFIDOP. Sabato 19 ottobre alle 10:30 concluderà il ciclo di convegni l’appuntamento dedicato a “Formaggio e futuro”, uno sguardo sul futuro dell’industria casearia italiana e internazionale per individuare le tendenze, le opportunità e le necessità d’integrarsi in sistemi territoriali complessi, a cura del Comitato Tecnico Scientifico. Se vuoi sapere dov’è e dove sta andando il mondo del formaggio, vieni a Bergamo, dal 17 al 20 ottobre.
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