Gelato, produzione in calo (-15%)
Italia solo terza in Europa Nel 2018 il nostro Paese è stato scavalcato anche dalla Francia. In testa rimane la Germania, con 494 milioni di litri prodotti. L’Italia, secondo Eurostat, ne ha prodotti l’anno scorso 435 milioni. Ma il settore regge: nel Paese ci sono 40mila gelaterie che danno lavoro a circa 150mila persone. Utilizzate 220mila tonnellate di latte e 21mila di frutta fresca
Il punto di Alberto Lupini direttore di Italia a Tavola
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VINO Lurani Cernuschi
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