Annabelle Lucantonio è la Pastry Queen 2018. Nella finalissima che si è disputata al Sigep, la pasticcera francese allenata da Pascal Molines ha battuto l’americana Laura Lachowecki e la messicana Sandra Ornelas. Assente l’Italia per regolamento visto che nella passata edizione vinse Silvia Federica Boldetti.
In gara erano presenti pasticcere provenienti dal Brasile (Thais Freitas de Lima), Colombia (Astrid Morales Neira), Croazia (Silvia Cah), Filippine (Janelle Joy C. Toh), Giappone (Hiroko Morita), India (Eureka Araujo), Marocco (Khadija Moudakir), Russia (Farida Babugoeva) e Thailandia (Arisara Chongphanitkul). In giuria erano presenti anche i 12 allenatori mentre il concorso, ideato e presieduto dal Maestro
Roberto Rinaldini, ha avuto quale presidente d’onore il Maestro
Iginio Massari. Questi ultimi sono candidati alla decima edizione del sondaggio “Personaggio dell’anno” di Italia a Tavola (
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Il podio della competizione
«Abbiamo assistito ad una competizione di altissimo livello - commenta il Maestro Iginio Massari - che testimonia come la pasticceria nel mondo stia evidenziando, grazie al confronto in competizioni e manifestazioni come Sigep, ad un progresso nella conoscenza delle tecniche di preparazione. Mi complimento con tutte le concorrenti, sono le pastry star del futuro e questa è stata una edizione straordinaria di Pastry Queen».
«Anabelle Lucantonio è una grandissima professionista - conclude il Maestro Roberto Rinaldini - ed ha superato concorrenti altrettanto preparate con la forza della regolarità. Una menzione per la giapponese Hiroko Morita, purtroppo penalizzata da una prova sbagliata che ha abbassato il suo punteggio, alla fine, ma ad un soffio dal podio. Elevatissimo il livello generale di una competizione sempre più al centro dell’attenzione nella pasticceria mondiale».
Il tema del concorso, svolto in due giornate, era l’Astrologia, da illustrare attraverso l'elaborato artistico in zucchero e pastigliaggio, cercando armonia anche con i prodotti richiesti, ovvero: tarte moderna monoporzione, dessert al bicchiere gelato al caffè, dessert al piatto monoporzione al cioccolato, mignon a forma di anello gioiello.