MIA

Il sapore della tradizione, rivoluzionato.

L’incontro tra tradizione e futuro

LA SELEZIONE DEL GRANO

Per produrre MIA, vengono selezionate le migliori qualità di grano. Il grano viene analizzato in laboratorio per garantirne l’integrità prima di essere processato.

1. UNA SAPIENTE COMBINAZIONE

Le farine MIA sono il frutto di una sapiente combinazione tra le tecnologie molitorie e la ricerca di alte prestazioni. Un processo brevettato che associa la tradizionale macinazione a pietra con quella più moderna a cilindri, con particolare attenzione al controllo delle temperature di produzione.

2. SICUREZZA E QUALITÀ

L’integrazione della macinazione a pietra con quella più dolce a cilindri, unita a una sapiente e calibrata decorticazione dei chicchi di grano, permette di ottenere una farina che racchiude sapori e aromi intensi con un alto grado di igienicità e salubrità non riscontrabili nei processi tradizionali

3. PRESTAZIONI COSTANTI

Ogni farina, viene testata nel nostro laboratorio di “Ricerca e Innovazione Prodotto” per verificare le caratteristiche organolettiche e la resa con diverse preparazioni.
Rispetto a moliture tradizionali, le farine MIA garantiscono prestazioni migliori e stabili nel tempo, con sfarinati integrali o semi-integrali di granulometria mirata e precisa, igienicamente più sicuri e con una capacità di conservazione superiore alla media.

I NUMERI DI MIA

REFERENZE

solo il grano migliore viene selezionato per produrre le farine MIA

CONTROLLI QUALITÀ

sul processo di approvvigionamento, produzione e confezionamento

12%-14%

DI TENORE PROTEICO

farine che si adattano a qualsiasi tipologia di lavorazione

30%

DI ENERGIA IMPIEGATA

in meno per la produzione

5 FARINE PER ESALTARE L'ARTE BIANCA

MIA S

Farina di Tipo “1” a moderato tenore proteico

Scopri di più

MIA S

MIA M

MIA GRA

MIA SEI

MIA X

Prova mia

Preparati a risultati sorprendenti, prova in anteprima MIA e scopri perché sarà la farina di cui t’innamorerai. Registrati e prenota subito il tuo box di prova.

Registrati