La stagione 2024/25 si apre con un cambio di rotta significativo per il mercato del cacao. Secondo l'ultimo Quarterly Bulletin Report dell'International cocoa organization (Icco), la produzione globale di cacao crescerà del 7,8%, raggiungendo 4,79 milioni di tonnellate. Un aumento che si scontra con un calo del consumo stimato al 4,8%, dopo tre campagne consecutive di deficit. Il risultato? Il mercato dovrebbe tornare in surplus (+142.000 tonnellate) e le scorte globali potrebbero aumentare del 10,6% rispetto alla scorsa stagione.
Il mercato del cacao e del frumento: tra ribassi e nuove prospettive
Questa dinamica ha già lasciato il segno sui prezzi. Secondo le analisi di Aretè, sul mercato The Ice Europe, i futures sulla fava di cacao hanno registrato un calo del 30% da inizio anno. Ancora più marcata la discesa per burro e massa di cacao, entrambi a -40%. La polvere di cacao, invece, segue un andamento differente, mantenendosi su prezzi record: la varietà 10/12 ha raggiunto i 9,3 euro al chilo, segnando un +17% dall'inizio dell'anno.
Intanto, anche il frumento tenero continua a muoversi al ribasso. Nell'ultima settimana, i prezzi finanziari europei hanno perso un ulteriore 5%, toccando i minimi da fine novembre. La tendenza ribassista prosegue da inizio febbraio, influenzata da diversi fattori. Tra questi, Aretè individua il rafforzamento dell'euro sul dollaro, con un incremento del 3% nelle ultime due settimane, e l'effetto a cascata dei prezzi internazionali. Negli Stati Uniti, i mercati stanno scontando le prospettive di un'offerta più abbondante nella prossima campagna, oltre ai ribassi che coinvolgono anche il mais, settore direttamente influenzato dalle politiche commerciali dell'amministrazione Trump.
L'andamento del mercato resta dunque incerto, con oscillazioni dei prezzi legate sia a fattori di produzione che a dinamiche finanziarie globali. E mentre il cacao vede una correzione dopo anni di tensione tra domanda e offerta, il frumento si trova a fare i conti con un equilibrio instabile tra valute e materie prime concorrenti. Due comparti diversi, ma entrambi sotto la lente di osservatori e operatori di mercato, pronti a muoversi in base alle prossime evoluzioni.
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