Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 20 luglio 2019 | aggiornato alle 10:34| 60056 articoli in archivio
di Gabriele Ancona
vicedirettore
Gabriele Ancona
Gabriele Ancona
di Gabriele Ancona

Bere mix, i nomi di Christian Olivari
«Punto su Siliberto, Sabbatini, Deiara»

Bere mix, i nomi di Christian Olivari
«Punto su Siliberto, Sabbatini, Deiara»
Bere mix, i nomi di Christian Olivari «Punto su Siliberto, Sabbatini, Deiara»
Pubblicato il 11 gennaio 2019 | 11:53

Christian Olivari è un bartender dai modi antichi che corre sull’onda di uno spirito di ricerca sempre spumeggiante. Ne sa anche di cucina, valore aggiunto per il suo Gentlemen’s Cafè di Arluno, versante ovest di Milano.

Barba hipster, Christian ha partecipato alla prima tornata del sondaggio di Italia a Tavola. Un esordio gratificato da 1.433 preferenze. (CLICCA QUI PER VOTARE)

Christian Olivari (Bere mix, i nomi di Christian Olivari«Punto su Siliberto, Sabbatini, Deiara»)
Christian Olivari

Chiusa questa parentesi, su cosa si sta concentrando?
Aggiornamento continuo, compatibilmente con il tempo libero che mi lascia il locale. Non ci si può fermare. Vanno approfondite tante tecniche innovative, anche di cucina abbinate al bere miscelato. E poi il servizio alla clientela, che non deve subire mai cali di tono.

Le tendenze del momento?
Il gin va sempre fortissimo, ma sto riscontrando un interesse sempre più pressante nei confronti dello Scotch whisky. La richiesta di etichette importanti è in rialzo. Il drink del momento è invece il Moscow Mule, a base di vodka, ginger beer, lime e zenzero.

Il Premio Italia a Tavola che sapori ha?
È una vetrina non tanto per il singolo, ma per tutto il settore. È il riconoscimento di una professionalità spesso nascosta, che non conosce i riflettori.

A chi darebbe il suo voto?
Alex Siliberto, Emilio Sabbatini, Irene Deiara.  

premioitaliaatavola iat italiaatavola premioiat Christian Olivari Bere mx bartender Alex Siliberto Emilio Sabbatini Irene Deiara

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...
Mostra più articoli >

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato a tutti i mezzi del network: la rivista mensile per la ristorazione Italia a Tavola, la rivista in versione digitale per un pubblico più vasto, le diverse newsletter Italia a Tavola settimanale rivolte ad un pubblico di esperti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza su tutti i principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch)
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160
& Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato a tutti i mezzi del network: la rivista mensile per la ristorazione Italia a Tavola, la rivista in versione digitale per un pubblico più vasto, le diverse newsletter Italia a Tavola settimanale rivolte ad un pubblico di esperti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza su tutti i principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch)