“Lo Matsòn”, ovvero la merenda in dialetto francoprovenzale, è un’esperienza di condivisione intorno al cibo. Il 4 settembre, 70 produttori della Valle d’Aosta “invaderanno” Courmayeur: un appuntamento con i sapori e i profumi della Valle, un grande mercato contadino di montagna tra i maggiori in Italia ma soprattutto un incontro con le esperienze di chi ogni giorno produce un cibo buono perché etico, sano e naturale. Lo Matsòn è inserito all’interno del progetto #courmayeurlovesfood, che punta a valorizzare i produttori locali e che include cinque appuntamenti, tra luglio e agosto, con i produttori del Monte Bianco e con i cinque chef stellati della regione.
Nel pomeriggio del 4 settembre il pubblico potrà incontrare gli Chef de Montagne, che proporranno una degustazione dei cinque panini da loro ideati, prodotti esclusivamente con ingredienti locali. Ogni creazione porterà un nome ispirato alla cultura locale e seguirà una ricetta speciale realizzata dallo chef: ci saranno Fabio Iacovone, del Le Petit Restaurant di Cogne, con il panino integrale “LoFleyé”, Piergiorgio Pellerei, del La Clusaz di Gignod, con la baguette “Landzette”, Agostino Buillas, del Café Quinson di Morgex con il burger Bosquet, Maura Gosio, del Petit Royal di Courmayeur, con la focaccia Dahu, Alfio Fascendini, del Vecchio Ristoro di Aosta, con il panino Poudzo.
I loro panini stellati verranno proposti in anteprima durante le giornate dedicate a Courmayeur Food Market, un calendario di appuntamenti ugualmente inseriti nel progetto #courmayeurlovesfood: il 26 luglio, il 2, il 9, il 16 e il 23 agosto uno dei 5 chef, a rotazione, proporrà il suo panino d’autore alle ore 17.30. La mattina, invece, spazio ai 15 produttori dell’area del Monte Bianco, dalle verdure dell’orto di montagna alle piante selvatiche, dai mieli ai vini, dai formaggi agli insaccati, ma anche pane, pasticceria, liquori, frutta.
Per informazioni:
Comité de Courmayeur
Viale Monte Bianco 40 - 11013 Courmayeur (Ao)
comite.courmayeur@gmail.com