La lista del pane: nuova moda nei ristoranti americani che alza il prezzo, ma che piace

Il caro pane e pasta a quanto pare non interessano sono gli italiani, dove persino il Governo vuole vederci chiaro. Sembra che anche Oltreoceano i prezzi di una cena al ristorante, stiano letteralmente lievitando per via del pane, appunto. Ma non per i motivi che si possano pensare del caro materie prime ed energia. Il pane si paga (e tanto) perché è fatto “in casa” ed è speciale. Una vera e propria moda, non solo a New York o Los Angeles, in cui il pane, con salsine varie, compare ufficialmente nel menu!

Pani speciali nei ristoranti americani

Come dicevamo, dunque, complice la pandemia in cui si è riscoperta la passione (e la bontà) del pane appena sfornato, nei ristoranti americani il pane sta diventando un vero e proprio protagonista, portato in tavola con una gamma di proposte molto speciali che possono far alzare il conto anche di una ventina di dollari. Si va da biscotti al latticello e mezza baguette che accompagnano fettine di brioche di patata dolce (il tutto al costo di dieci dollari a cestino) da Dauphine a Washington, ristorante ispirato alla cucina di New Orleans, alla challah ibrida ebraico-giapponese di Bird Dog a Palo Alto, passando per mini boule di pane degli Appalachi lievitato al sale da Audrey a Nashville.

A New York c’è in menu la lista del pane

Pane che da Samuelsson, nel quartiere di Chelsea a Manhattan a New York, ha una voce di menu, chiamata, appunto “I Nostri Pani”: in lista dai biscotti al siero di latte e farina di teff al pane di mais dolce, il tutto a un costo di 19 dollari. Un po’ più caro Nura, nella zona trend di Greenpoint a Brooklyn, dove il cestino del pane ne costa 21, ma comprese nel prezzo l'assortimento di salsine con cui fare la scarpetta.

Chissà se Oprah Winfrey, innamorata del pane italiano, apprezzerà…