Venerdì 9 maggio, alle ore 11, la Camera di Commercio Cagliari-Oristano ospiterà la conferenza stampa di presentazione di Cagliari in Tavola, il nuovo contest culinario che coinvolge i ristoranti dei quartieri storici di Castello, Marina, Stampace e Villanova. L'iniziativa fa parte del progetto Sa Mesa Nostra, nato per valorizzare la ristorazione sarda attraverso eventi itineranti che attraversano l'isola durante tutto l'anno.
Castello, Marina, Stampace e Villanova: i quartieri di Cagliari si sfidano a colpi di ricette
Il progetto Sa Mesa Nostra, infatti, punta a sostenere e promuovere l'identità gastronomica della Sardegna, combinando la valorizzazione delle ricette della tradizione con la creatività degli chef locali. L'obiettivo è chiaro: costruire una cucina moderna e sostenibile, ma sempre radicata nella qualità delle materie prime, rigorosamente a filiera corta. In quest'ottica, l'evento si propone di raccontare non solo i piatti tipici, ma anche le storie e i saperi che ruotano attorno alla cucina isolana, mettendo al centro i luoghi e le persone che la rendono possibile ogni giorno.
Cagliari in Tavola, l'obiettivo è promuovere le tradizioni culinarie della città
La conferenza stampa del 9 maggio sarà l'occasione per scoprire tutti i dettagli della prima edizione di Cagliari in Tavola, un contest che punta a diventare uno degli appuntamenti più interessanti del panorama gastronomico cittadino. I ristoranti partecipanti, tutti appartenenti ai quattro quartieri storici del capoluogo, si sfideranno reinterpretando la cucina cagliaritana con piatti realizzati a partire da ingredienti freschi e genuini. Un'attenzione particolare verrà riservata ai prodotti provenienti dai mercati civici, in particolare da quello di San Benedetto, attualmente trasferito nella nuova sede di via Sant'Alenixedda, accanto al Teatro Lirico: «Sa Mesa Nostra è un progetto che promuove i ristoranti sardi con un ricco calendario di eventi in tutta la Sardegna nel corso dell'anno.
«L'obiettivo è celebrare la ristorazione sarda, coniugando la tutela delle ricette tradizionali con la creatività degli chef, attraverso l'uso di prodotti di eccellenza, unici per qualità e gusto, in una cucina moderna, sostenibile e a filiera corta» riporta il comunicato di presentazione. Alla sua prima edizione, il contest enogastronomico Cagliari in Tavola si propone di diventare uno degli eventi più prestigiosi del panorama gastronomico cagliaritano - si legge. L'obiettivo è promuovere le tradizioni culinarie della città, mettendo in risalto il ruolo fondamentale dei ristoranti come promotori culturali e, al contempo, celebrando l'autenticità dei prodotti dei mercati civici di Cagliari, luoghi di eccellenza della città per l'acquisto di materie prime locali. Nello specifico, il Mercato Civico coinvolto nell'iniziativa è quello di San Benedetto, attualmente operativo nella nuova sede di via Sant'Alenixedda, accanto al Teatro Lirico».