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Dark Harmony, cioccolato nero per veri intenditori

Dark Harmony, cioccolato nero per veri intenditori
Dark Harmony, cioccolato nero per veri intenditori
Pubblicato il 16 dicembre 2008 | 10:47
CANTON TICINO - Nasce in Ticino 'Dark Harmony”, una miscela di fave Criollo e Foraster, due grand cru di Messico e Tanzania. Natale ticinese più dolce-amaro ed emozionante. Grazie a sette amici pasticceri è nato Dark Harmonny, un cioccolato nero esclusivo destinato agli intenditori. Un cioccolato frutto di un lungo ed appassionato lavoro di ricerca che alla fine ha portato a scegliere una miscela di fave Crolla e Forassero  di due 'Grand cru origini rare” del Messico e della Tanzania. Risultato: un cioccolato di estrema raffinatezza e con un gusto che si distingue per le sue note speziate e fruttate che rilevano una predominanza di aromi quali la liquirizia e la vaniglia: questa cioccolata dalla potente struttura è la migliore espressione che si possa ottenere abbinando il sole del Messico con la straordinaria natura della Tanzania. Si trova unicamente da Michele Zocchi a Mezzovico, da Tiziano Bonacina a Melide, da Luca Poncini a Maggia, da Giuseppe Piffaretti a Mendrisio, da Sergio Antonimi a Vira Gambarogno e Marco Casotti a Trevano. E in queste pasticcerie artigianali si possono trovare anche le migliori torte ticinesi e panettoni.

Attilio Scotti

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