Uve: 100% Albana
Vinificazione: lungo appassimento delle uve accuratamente selezionate in graticci fino ad un calo di peso del 40%, fermentazione a temperatura controllata di 15°C con blocco naturale della fermentazione
Affinamento: 40% in botti di rovere, 60% in inox per 12 mesi
Colore: giallo ambra con riflessi ramati
Profumo: note evolute che sfumano dall'albicocca secca alla mandorla dolce
Sapore: dolce voluminoso di grande struttura, molto persistente
Gradi: 13% vol
Servire a: 14-16°C
Abbinamenti: ideale a fine pasto con dolci caserecci ma anche con formaggi lungamente stagionati; vino adatto alla meditazione
MEDAGLIA D'ORO SELEZIONE DEL SINDACO 2018
Azienda Agricola Podere Baratta
via Collinello 1075, 47032 Bertinoro (Fc)
Tel 0543 444174
www.poderebaratta.it