Attilio Salerno, Daniele Caldarulo e Nicola Modugno sono i vincitori del premio “Puglia a Tavola”, che ha visto anche l’attribuzione di speciali “Awards” per alcune strutture turistico-ricettive (Masseria Torre Coccaro, Hotel Oriente e Baia dei Faraglioni).
La manifestazione “Puglia a Tavola”, giunta alla seconda edizione, si è svolta presso l’Istituto professionale “A. Perotti” di Bari ed è stata organizzata dalla Fondazione Nikolaos e dallo stesso Istituto Perotti, con il patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Bari, Comune di Bari, Camera di commercio, Università degli Studi di Bari, Fiera del Levante e American Chamber of Commerce in Italy.
Nel corso della cena di gala, presentata dal giornalista Michele Peragine - con gli intermezzi musicali del pianista Francesco Ferrante e dell’ensemble vocale Florilegium Vocis diretto da Sabino Manzo - sono stati consegnati i premi ad Attilio Salerno del ristorante Torreantigua di Torre Vado (Le), per la cucina locale squisitamente rivisitata e le presentazioni curate, oltre all’accoglienza dei propri ospiti sulla terrazza panoramica con vista sul mare, che rendono il ristorante raffinato ed elegante; a Daniele Caldarulo, proprietario e chef del ristorantino Black and White di Bari, che si distingue per lo stile moderno, curato e minimalista e per la dedizione, la creatività e la professionalità dello chef; e Nicola Modugno del Ristorante Bistrot 86 di Molfetta che, situato vicino al porto in pieno centro, si caratterizza per la struttura con volte a botte in pietra viva e per una cucina che punta su piatti di mare e sulla tradizione culinaria regionale rivisitata.
A ricevere gli “Awards”, invece, sono stati gli operatori delle strutture turistico-ricettive che hanno contribuito a rafforzare l’immagine del territorio, incrementandone la visibilità e la straordinaria attrattiva turistica della Puglia. Questi i premiati: Masseria Torre Coccaro di Savelletri per aver creato un nuovo modo di fare accoglienza turistica legata al territorio, generando importanti ricadute economiche e occupazionali; Hotel Oriente di Bari per l’attenzione, la cura e l’impegno nel raggiungere alti standard di qualità del servizio; e Baia dei Faraglioni di Mattinata per le grandi potenzialità della struttura.