Nel suo costante impegno per promuovere la ristorazione di qualità, entra nel vivo la prima edizione del concorso 'Gourmet Club” rivolto agli istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione lanciato da Norda Ipssar di San Pellegrino Terme e 'Italia a Tavola”.
Il concorso oltre a coinvolgere gli istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione commerciali e turistici del territorio nazionale viene esteso anche ad alcuni istituti con sede in Francia, Svizzera, Austria e Slovenia.
I temi scelti per la prima edizione del concorso sono due: creare una ricetta originale di primo piatto utilizzando uno dei formaggi facenti parte dei Presidi Slow Food o Dop italiani e realizzare una presentazione specifica per la 'Carta delle acque”; tale presentazione è finalizzata a valorizzare la presenza e la proposizione delle acque minerali in sala, tema di grande attualità nell'ambito della ristorazione, spiegando al potenziale cliente i valori del prodotto e il significato dell'abbinamento acqua-cibo.
Il concorso si rivolge agli studenti che frequentano il III, IV, V anno. Gli istituti che vogliono partecipare devono mandare entro il 28 febbraio 2011 gli elaborati di due alunni meritevoli con una descrizione dettagliata della ricetta con indicazione precisa degli ingredienti e l'abbinamento del vino più idoneo, questo per la sezione cucina. Per la sezione sala e ricevimento una breve relazione scritta che chiarisca e illustri la proposta relativa alla presentazione della carta delle acque.
La giuria, autorevole e multidisciplinare, si riunirà entro il mese di marzo del 2011 per giudicare gli elaborati e invitare i candidati selezionati alla fase finale del concorso che si terrà presso la Ipssar di San Pellegrino Terme.
Sono previsti premi (buoni acquisto per strumenti professionali e trofei) sia per gli studenti sia per le scuole presentanti.
La prima edizione del premio nazionale 'Gourmet Club”, per l'originalità della formula e dei temi proposti, sottolinea come Norda, azienda che detiene il terzo posto in Italia nel settore acque minerali nel canale Horeca e il primo in alcune regioni del centro-nord, desideri promuovere la cultura della qualità già a partire delle nuove generazioni che si accingono ad entrare nel mondo professionale della ristorazione.
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