RIMINI – Continuano i concorsi e i campionati a Sigep, il salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali in corso a Rimini Fiera fino a mercoledì 27. Il 25 gennaio i i fari erano puntati sul Campionato italiano seniores di pasticceria a cura di Conpait, competizione valida anche per individuare i componenti della squadra italiana che il prossimo anno gareggeranno alla Coppa del mondo di pasticceria. I concorrenti si sono misurati nell'arco di tutta la giornata nella realizzazione di opere ed elaborati in cioccolato, zucchero e ghiaccio. Alla fine, la giuria ha decretato Emanuele Forcone (nella foto a destra), 26enne di Vasto, il nuovo Campione d'Italia di pasticceria. Emanuele Forcone ha anche vinto la selezione per la lavorazione dello zucchero. Domenico Longo (nella foto a sinistra) di Treviso s'è aggiudicato la menzione per la lavorazione del ghiaccio, mentre Davide Comaschi (nella foto a destra) di Milano ha superato tutti nella lavorazione del cioccolato. Saranno quindi questi tre pasticceri a rappresentare l'Italia alla Coppa del Mondo di Pasticceria che nel 2011 si disputerà a Lione. Articoli correlati:Sigep 2010 a Rimini Business per... tutti i gustiIl gelato made in Italy barca negli States A marzo 2010 torna Sigep UsaAl Sigep di Rimini le novità Icam e la finale della sfida tra pasticceri
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