La gamma di verdure grigliate di Bondulle Food Service, cotte con una tecnica speciale, offre risparmio di tempo e risorse, riduzione degli sprechi e massima versatilità per creare ricette estive fresche e veloci
Alla vicepresidenza è stato nominato Marcello Dadi. Le nomine sono arrivate nel consiglio di amministrazione dei giorni scorsi che ha anche delineato le strategie del Consorzio per il triennio a venire [...]
Menù introduce la tecnologia asettica pur mantenendo un'autentica esperienza culinaria senza compromessi e presenta la "Linea Asettico", garantendo qualità, risparmio di tempo e sapore intatto con prodotti pronti all'uso
Per gli antichi Egizi l'uovo rappresentava il nucleo dei quattro elementi fondamentali di cui è composta la natura: acqua, aria, terra e fuoco ed erano soliti scambiarsi uova decorate all'equinozio di primavera [...]
È ancora viva la necessità di promuovere una comprensione più profonda dell'olio extravergine: lo dimostra quello che succede quando un cliente insoddisfatto lascia una recensione non veritiera frutto di poca informazione
Da inizio marzo, il prezzo della noce sgusciata Chandler 80 cilena, consegnato Europa, ha registrato un aumento del 13%. I prezzi dei trasformati del pomodoro si mantengono stabili.
La pinsa, nata nel 2001 dall'intuizione di Corrado Di Marco, si afferma come emblema del made in Italy nella ristorazione. Leggera, digeribile e gustosa, ha cambiato il mondo della pizza, conquistando sia l'Horeca che la Gdo
In occasione della Giornata mondiale delle torte, che cade ogni 17 marzo a partire dal 2015, ecco una selezione dei dolci più iconici della cucina italiana e non solo, accompagnati da una selezione di vini e distillati
Le Marche, seconda regione italiana per il rapporto tra arnie e superficie, vantano un patrimonio apistico di rilievo e il miele racchiude l'esperienza degli apicoltori locali e la bellezza intatta del territorio
Nel viaggio attraverso il mondo delle razze bovine autoctone italiane, ci immergiamo nel cuore del Piemonte per scoprire la Fassona: un'eccellenza del made in Italy, fregiata con l’Igp “Vitelloni Piemontesi della Coscia”
Alla presenza dell'ambasciatrice d'Italia in Francia, Emanuela D'Alessandro, e della stampa italiana e internazionale, il Consorzio ha poi celebrato gli undici caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano [...]
Tra fantastici menu e succulente pizze creative, quest'anno, ci sarà anche un corner con un ospite di eccellenza: il salmone selvaggio affumicato dell'Alaska che permetterà agli ospiti di gustare assaggi sfiziosi [...]
Il Grana Padano si conferma leader nella graduatoria dei formaggi di TasteAtlas, consolidando la sua posizione con oltre 5 milioni di forme prodotte nel 2023
Un progetto innovativo che le consente di distribuire all'intero canale Horeca prodotti ittici di qualità extra, congelati a temperature estreme per non alternarne sapore né consistenza [...]
Refresco Italia ha presentato "Acque in mostra" alle fiere Beer&Food Attraction e Ristorexpo e ha illustrato l'essenza e le novità delle sue acque di punta: Mood, Valverde, Recoaro e S.Antonio, insieme al servizio Acquando
Marco Bazzara, Sensory Project Manager e Academy Director della Bazzara Academy, condivide preziosi esercizi sensoriali per affinare le capacità gusto-olfattive degli assaggiatori e a potenziare le loro abilità
Maoddi, 53enne, titolare della Fratelli Maoddi Srl di Nuragus, aveva già ricoperto il ruolo di presidente dal 2011 al 2014. Vicepresidenti, Lorenzo Sanna per gli industriali e Pietro Piras per le coop [...]
Per la Pasqua 2024, Pasticceria Lisita ha scelto di rendere omaggio al patrimonio gastronomico della sua terra creando un'esclusiva sfogliatella dal ripieno inedito e golosissimo: quello al casatiello [...]
Sei diversi formati, nati dalla stessa trafila ed essiccati nel rispetto delle peculiarità di ciascuno. Fusilli, mafaldine, ziti, spaghetti quadrati, gramigna e fettuccine nascono insieme e non sono miscelati in seguito
L'azienda molitoria piacentina chiude così la sua prima partecipazione all'evento, dove ha portato una ricca varietà di interpretazioni dolci e salate del tema portante del Congresso internazionale di gastronomia [...]