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lunedì 21 gennaio 2019 | aggiornato alle 05:31| 2876 video in archivio
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Forme, Bergamo capitale dell'arte casearia
Grande attesa per i World Cheese Awards
17/01/2019 MANIFESTAZIONI - Presentata il 17 gennaio a Palazzo Regione Lombardia la quarta edizione di “Forme – Bergamo, capitale europea dei Formaggi”, manifestazione dedicata all’arte casearia italiana in calendario dal 17 al 20 ottobre 2019

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Finale Bocuse d'Or 2019
L'Italia nelle mani di Martino Ruggieri
16/01/2019 CUOCHI - È tutto pronto per la finale mondiale del Bocuse d’Or che andrà in scena a Lione il 29 e il 30 gennaio. La brigata italiana è capitanata da Martino Ruggieri, coadiuvato dall’Accademia del Bocuse d’Or Italia

 
Sicurezza alimentare nella Gdo
Il 70% delle insegne investe sempre di più
15/01/2019 TENDENZE e MERCATO - MarcabyBolognaFiere è la seconda manifestazione in Europa per il settore della Marca del Distributore e l’unica italiana dedicata ai prodotti di questo segmento. A Bologna il 16 e il 17 gennaio si svolge la 15ª edizione

 
Per salvare gli ulivi e l’olio
serve la scienza
14/01/2019 EDITORIALI - Quella provocata dalla Xylella in Puglia è una vera e propria strage di ulivi. La politica finora si è dimostrata incapace di gestire il problema. Bisogna intervenire al più presto, lasciando da parte le ideologie

 
Taverna Visconti, da 25 anni a Milano
Semplicità e gusto della Cucina italiana
02/01/2019 RISTORANTI e PIZZERIE - Inaugurata in pieno centro a Milano nel 1994, la Taverna Visconti si appresta a tagliare il traguardo dei 25 anni. La trattoria “di tono” e bistrot a vin di via Marziale oggi è la capostipite di un gruppo

 
“Come un giorno a Napoli”
Piace il concept di Rossopomodoro
28/12/2018 RISTORANTI e PIZZERIE - «Questo posto per me è un pezzo di cuore. È il primo Rossopomodoro a Milano e il secondo in Italia». Così Franco Manna, presidente del Gruppo Sebeto, nello storico esercizio di Largo La Foppa

 
In memoria di Marchesi
Un anno dopo
26/12/2018 CUOCHI - Si spegneva esattamente un anno fa Gualtiero Marchesi, all'età di 87 anni, a Milano. È stato per decenni punto di riferimento insostituibile per il mondo dell'enogastronomia italiana e guida per gusto e stile

 
Il pesce fresco di Nadia
l'impegno di una vita da cuoca
22/12/2018 RISTORANTI e PIZZERIE - Nadia Vincenzi è da un anno a Erbusco (Bs), in Franciacorta, ma ha portato in questa location elegante e sobria un'esperienza trentennale che racconta una cucina di pesce di tradizione un po' romagnola un po' molisana

 
A Firenze l'enogastronomia fa sistema
Cursano: «La destinazione è una sola»
21/12/2018 TERRITORIO - Il presidente di Fipe Toscana Aldo Cursano fa il punto sugli Stati generali della Ristorazione, riuniti a Firenze: 50 titolari dei ristoranti top della zona si sono trovati per delineare le prospettive del settore

 
Chocolate Academy Center Milano
Un primo anno con 27 corsi e 365 iscritti
20/12/2018 PASTICCERI - Chocolate Academy Center Milano ha festeggiato con i propri partner il primo anno di attività a due giorni dalla realizzazione del panettone più grande del mondo certificato dal Guinness World Records

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