Tornano i grandi appuntamenti enogastronomici a La Locanda del Notaio, piccolo hotel di charme con ristorante stellato nel cuore della Val d’Intelvi, a Pellio Intelvi (Co) tra i laghi di Como e di Lugano. Venerdì 25 settembre dalle 20.00 prenderà il via una serata speciale con un “ospite ai fornelli” d’eccezione, Luigi Taglienti (nella foto, a sinistra), che porterà in trasferta il personalissimo stile con cui si è imposto sulla scena italiana, alla guida dei milanesi Trussardi alla Scala e Palazzo Parigi, e che gli è valso, tra i tanti riconoscimenti, la stella Michelin.
La sua filosofia parte dalla tradizione per rinnovarla senza mai stravolgerla e affonda le radici nella terra e soprattutto nel mare della natia Savona e della Liguria, per aprirsi al mondo, creando incontri tra materie prime che possono sembrare azzardati ma si rivelano matrimoni perfetti. Nascono così anche i piatti che saranno protagonisti della cena del 25 settembre: Ostrica e Lavarello come antipasto e una Piccione e Zuppa di Pesce, che esprimono al meglio il connubio tra le materie prime “di casa” e quelle della terra che lo ospita, dove il lago incontra la campagna.
A fare da cornice le eccellenze del territorio e qualche “incursione marittima”, con le creazioni di Edoardo Rino Fumagalli (nella foto, a destra), giovane e talentuoso cuoco del ristorante stellato della Locanda: un antipasto di Capesante scottate, Lattuga croccante e salsa di Alici e il Risotto al Sedano di Monte e Gamberi di Fiume. Per concludere la serata in dolcezza, il Tartufo nero Tiramisù firmato Taglienti e la celebre piccola pasticceria della casa. Il prezzo della serata, compresi i vini in abbinamento, è di 80 € a persona. Per chi desidera pernottare, i prezzi per camera matrimoniale, inclusa la colazione, partono da 100 €.
La Locanda del Notaio
Via Piano delle Noci, 22 - 22020 Pellio Intelvi (Co)
Tel 031 8427016
www.lalocandadelnotaio.com
info@locandadelnotaio.com