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| 03/09/2010 11.49.00 |
| Dall'esperienza e dalla ricerca Stuffer nasce la nuova genuina Panna cotta |
| Si tratta di una prelibata novità, garantita dal marchio Stuffer, che va a completare la nutrita gamma di dessert freschi, golosi e nutrienti. La Panna cotta di Stuffer è preparata seguendo la ricetta della tradizione: a base di latte fresco e ricoperta da una dolce crema di zucchero caramellato
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| 02/09/2010 11.40.00 |
| Caffarel al Festival del cinema I gianduiotti sul red carpet di Venezia |
| La 67ª Mostra internazionale d’arte cinematografica sarà una vetrina d’eccezione per l’azienda piemontese che da sempre coniuga tradizione e qualità eccellente, ricercatezza ed eleganza. Grazie ad un accordo con la società Venezia Banqueting e Catering, Caffarel delizierà gli ospiti della kermesse
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| 14/08/2010 14.35.00 |
| Culinaire Debic, la panna da cucina dalle grandi prestazioni... dolci e salate |
| Solo il 20% di grassi, buona, genuina, liquida, cremosa: Culinaire è l’arma segreta di ogni chef. La panna da cucina liquida Uht è firmata Debic, lo specialista della panna ad uso professionale. Le esigenze dei ristoratori di avere a disposizione un prodotto liquido e cremoso trovano risposta
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| 10/08/2010 17.52.00 |
| Volano i consumi di gelato artigianale Il cioccolato sempre il gusto preferito |
| I gusti più gettonati sono il cioccolato, la nocciola, il limone, la fragola, la crema e la stracciatella ma si registra una tendenza verso sapori meno conosciuti del Made in Italy, dal Bergamotto al Recioto fino al pistacchio di Bronte. Tra le novità è arrivato anche il gelato di latte d‘asina
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| 06/08/2010 12.34.00 |
| Da Padova, la Carta d'identità dolce accompagna le torte fino alla tavola |
| La carta, messa a punto dall'Associazione provinciale pubblici esercizi di Padova, riporta informazioni sulle caratteristiche igieniche e produttive e specifica le regole per la conservazione e il consumo dei prodotti acquistati per asporto nelle pasticcerie artigiane della provincia
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| 03/08/2010 16.41.00 |
| Il Ministero salva il gelato artigianale Sì all'acquisto del latte dalle stalle |
| Il dipartimento per la sanità pubblica del ministero della Salute consente l’acquisto del latte non pastorizzato da impiegare nel gelato artigianale prodotto con il latte proveniente direttamente dalle stalle, purché il trattamento termico venga poi effettuato dalla stessa impresa di produzione
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| 08/07/2010 10.54.00 |
| Gelato artigianale italiano Arriva il marchio di qualità |
| Confartigianato gelatieri e Cna Alimentare hanno creato "Artigelato", il marchio di garanzia che certificherà l’adozione, da parte degli artigiani gelatieri, di un disciplinare di produzione che prevede l’impiego prevalente di materie prime naturali, fresche, selezionate direttamente dal produttore
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| 30/06/2010 11.54.00 |
| La Nutella è salva L'Ue fa dietrofront |
| Le autorità europee non sono parte in causa contro la Nutella, sulla cui etichetta non dovrà comparire "pericoloso per la salute". Il Parlamento europeo ha categoricamente smentito di voler impedire la vendita della celebre cioccolata spalmabile, contrariamente alle notizie che erano circolate
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| 29/06/2010 11.32.00 |
| Parmigiano e Prosciutto di Parma in un insolito sandwich al gelato |
| Nato dalla collaborazione tra lo chef Igor Macchia e l'artista del gelato Alberto Marchetti, è una soffice crema al Parmigiano Reggiano dal sapore delicatamente salato che esalta la percezione del prosciutto e si sposa con soffice pane bianco, maionese all’olio di nocciola e verdure candite
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| 23/06/2010 12.47.00 |
| Maltempo, salvo il miele d'acacia Male per le zone a fioritura precoce |
| Risultati a “macchia di leopardo” per i mieli primaverili: scarso quello d’agrumi in Sicilia, bene l’acacia nel nord, male in bassa Toscana, più che bene in collina e montagna. Le piogge persistenti della primavera hanno penalizzato le zone a fioritura precoce, dove il raccolto è stato scarso
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