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| 30/08/2010 11.46.00 |
| La mappa del genoma del grano salverà la dieta mediterranea |
| Un gruppo di scienziati inglesi ha individuato il codice genetico del grano. La scoperta è fondamentale in un Paese come l'Italia, dove il grano è il cereale più utilizzato nella dieta mediterranea, in quanto presente nel pane e nella pasta. Traguardo nella lotta a frodi e sofisticazioni e Ogm
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| 16/08/2010 13.50.00 |
| A Milano la pizza è "egiziana" Quando il made in Italy parla straniero |
| Nel Capoluogo lombardo i pizzaioli egiziani battono ormai quelli campani con 119 imprese individuali attive contro 31. La seguono Roma e Monza e Brianza. Mentre la tradizione resiste ancora all'ombra del Vesuvio, con solo 2 egiziani nella ristorazione, nessuno dei quali registrato come pizzeria
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| 21/07/2010 9.39.00 |
| Riso, i produttori di qualità sollecitano l'intervento di Galan |
| Dopo la nomina di Stefano Vaccari a commissario dell'Ente risi, ultimo degli episodi contrastanti che hanno coinvolto il mondo del riso, il Consorzio di tutela scrive una lettera aperta al ministro per ricordare come rimane irrisolto il progetto legge sulla disciplina del commercio interno del riso
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| 10/07/2010 10.53.00 |
| Ente Risi, Camandona nuovo presidente |
| Su proposta del ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Giancarlo Galan, il Consiglio dei ministri ha avviato la procedura di nomina di Massimo Camandona. Imprenditore agricolo, dal 2007 è presidente del Consorzio vercellese Covevar e membro del Cda del Servizio idrico integrato
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| 06/07/2010 11.13.00 |
| Riso Ogm, la Bayer rinuncia in Brasile |
| La multinazionale ha ritirato la richiesta di approvazione in Brasile del LibertyLink, il riso geneticamente modificato per la tolleranza all’erbicida glufosinato ammonio. Il LibertyLink è già approvato per il consumo o la coltivazione in Australia, Stati Uniti, Messico, Canada, Russia e Colombia
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| 11/06/2010 18.15.00 |
| Proteste di piazza e giallo all'Ente risi Comparto sempre più nel baratro |
| Il Garante della concorrenza e del mercato ha aperto ufficialmente un’istruttoria sul cartello tra i principali produttori di riso. 300 imprenditori risicoli iscritti alla Coldiretti Vercelli-Biella hanno protestato in piazza. Non manca poi il giallo della nomina del nuovo presidente dell’Ente Risi
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| 29/05/2010 14.00.00 |
| Lo chef Bartolini sceglie il Carnaroli Con Ecorì qualità e gusto sono garantiti |
| Il Carnaroli è considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è ideale per risotti pregiati e piatti speciali regionali. Le caratteristiche di qualità trovano espressione nel piatto di Enrico Bartolini de “Le Robinie” di Montescano (Pv)
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| 27/05/2010 15.00.00 |
| Cosimo Rummo racconta in un video le Candele lunghe al sugo di scarpariello |
| Cosimo Rummo in persona, presidente del Pastificio Rummo - insieme ai cuochi della Fic, che hanno cucinato ogni giorno per gli ospiti - attraverso un video ci accompagna alla scoperta del gusto unico delle Candele lunghe, il cui segreto è racchiuso nelle oltre 70 ore necessarie a produrle
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| 26/05/2010 10.48.00 |
| Pane fresco o conservato? Un consumatore su 4 non li distingue |
| Gli italiani preferiscono quello fresco artigianale, ma fanno fatica a riconoscerlo. 9 su 10 giudicano importante l’introduzione di un marchio che permetta di distinguere la qualità, al punto di essere disposti a spendere il 5,6% in più del budget per l’acquisto di pane artigianale certificato
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| 20/05/2010 15.20.00 |
| In tavola arriva il "mezzosale" Il pane contro l'ipertensione |
| Nella lotta all’ipertensione, ora si potrà contare su un alleato in più: il pane. Intesa tra la Federazione italiana panificatori, pasticceri e affini e il ministero guidato da Ferruccio Fazio, per ridurre la presenza di sodio nel pane. Il “mezzosale” sarà presentato al Siab di Verona il 22 maggio
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