Ricetta di Nicoletta D'Onghia, autrice del blog Fornelli Accesi
Ingredienti (per 2 persone):
180 gr di cavatellucci
80 gr di cozze
8 pomodorini
50 ml di vino bianco
2 cucchiai di olio
uno spicchio d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
Preparazione
In una pentola antiaderente, far soffriggere uno spicchio d’aglio diviso in due; in seguito aggiungere le cozze, precedentemente pulite e sgusciate, e il vino. Dopo essere svaporato, aggiungete i pomodorini a pezzetti, il sale e il pepe. Riempite una pentola con dell’acqua fredda e mettetela sul fornello, una volta raggiunto il bollore, mettete il sale e i cavatellucci. Dopo essere cotti, scolateli e adagiateli nel tegame con le cozze, aggiungete il prezzemolo e mescolate il tutto. Servite il piatto con una spolverata di pepe a vostro piacimento.